幸福の法則

年齢職業不公開前提、休日は山に行ったり川に行ったり

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明日の予想最高気温21度 最低気温16度

秋も真っ盛り!!

サンマもいよいよ庶民の魚になってきました

そこで家内のスーパーテクニックでお刺身に


DSCN5413.jpg
(あまりの素早さに包丁が写って居ません)

DSCN5417.jpg
(骨についた僅かな部分もスプーンで削げとります)


DSCN5474.jpg

贅沢三昧シメジ汁です

中身はホンシメジ、ハタケシメジ、千本シメジ、大シメジ

良いチャンスなので味を整える前に、各キノコの味見をしてみる


我が家の見解!

ホンシメジ>ハタケシメジ>千本シメジ>大シメジ

やはりホンシメジが一番甘味の強い旨みでした。

ハタケシメジは、旨みがあるが甘味で負ける

千本シメジは、両者に比べて少し蛋白

大シメジは、別物。炒めて食べるのが最適






我が家の結論

やっぱりマツタケが食べたい!!



噂に聞いたマツタケ

どなたかお願いします。
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だしこんぶ
  • Author: だしこんぶ
  • 春は山菜、夏は鮎
    秋は雑ッ茸、冬は岩洞湖
    一日に一つは話の種を見つけたい。

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