幸福の法則

年齢職業不公開前提、休日は山に行ったり川に行ったり

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ただ今、我が家の居間のストーブは電気店でメンテ中
厚着をして寝袋にくるまって、この秋の夜長を過ごしています。
正直寒いっす。
さて今週は私のキノコ師匠の一人K氏とK氏の兄と山へ・・・。
しかし事前の情報によるとボリはほとんど期待薄らしい
それに朝は雨がパラつく曇りだしそれでも我が家に向かえに来て貰って

今日は、ボリとホンシメジ狙いなそうで谷越え山越え行きました
山を進んでいくと
そこここに熊の爪痕あり

20071021230253.jpg


K氏によると今年の爪痕では有るが昨日、今日の爪痕ではないらしい
熊の糞は至る所にあったがこの山では別に珍しい事ではないらしい
今年は3回も熊に出合ったとのこと
親子熊以外は「ダイチョウブだぁ~」、なそうである(オイ!オイ!)
倒木を見ながら沢スジを登が・・・。

DSCN1382.jpg


いよいよ本命のホンシメジを狙いに山登り
登っている途中で腐敗したコウタケを発見
菌をまき散らして腐れていた(残念でした)

20071021231915.jpg


尾根まで昇り尾根づたいに次の山へ


20071021232910.jpg


採れたキノコはホンシメジ


20071021233032.jpg

20071021233110.jpg

師匠は丁寧に採っています
土を付けたままだと帰ってから始末が大変なので
採ったその場で根付きを取ってます

この山で採れたキノコはクリタケ

20071021233452.jpg


クロカワは3.2㎏有りました。
でもクロカワはどのようにして料理するのでしょう?


20071021233722.jpg

20071021233758.jpg

本に依ると
苦味を楽しむ茸らしく日本酒に合うらしい
とりあえず、ホイル焼き、酢の物、甘辛煮だけは作ってみた
後はどうしょうまだ2kgも残っている。
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コメント

別名、クロキノコと呼んでる様です。
水出しし、酢味噌和えで頂いてるそうです。
会社の人から聞いた話でした。

  • 2007/10/22(月) 13:09:53 |
  • URL |
  • 鯖大将 #-
  • [編集]

「凍男中国」を貸しますか?

  • 2007/10/22(月) 16:56:56 |
  • URL |
  • 心得 #-
  • [編集]

前夜の悪天候は収まったようなのでよかったですね。お疲れさんです。
その説はお世話になりました。
おかげ様でイロイロと吸収しております。

  • 2007/10/22(月) 18:33:23 |
  • URL |
  • ¥780- #mQop/nM.
  • [編集]

鯖様>
 情報ありがとうございます
 早々水だしして居ります
 あと2~3日したら酢みそ和えしてみます
心得様>
 コールマンinチャイナは灯油使様ですよね?
 あの火力と燃費ではいつまでかかるか解ら ないので今回は見送らせていただきとうござ います
¥780様>
 廃棄物処理に協力ありがとうございました。
 2日間ご苦労様です
 合格祈っています

  • 2007/10/22(月) 22:23:14 |
  • URL |
  • だしこんぶ #-
  • [編集]

ご馳走様でした。クロカワは酢味噌で食べました。苦味が美味しいです。酒にばっちりあいました。今日も楽しみです。ラクヨウも独特な香が西洋的(バターのような)がGOOD。

  • 2007/10/27(土) 08:43:22 |
  • URL |
  • ワカ頭代理 #1sBcELCs
  • [編集]

クロカワは我が家では不評(; ;)
酒に合うと言っても、我が家には居ない^_^;

  • 2007/10/28(日) 22:52:55 |
  • URL |
  • だしこんぶ #-
  • [編集]
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  • Author: だしこんぶ
  • 春は山菜、夏は鮎
    秋は雑ッ茸、冬は岩洞湖
    一日に一つは話の種を見つけたい。

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